Recette de la truffe en papillote

Pour 4 personnes
Du lard fumé en tranches fines
4 truffes fraîches

Prendre la truffe entière et peler le péridium (écorce). Bardez ensuite la truffe avec du lard fumé en tranches fines. Former une papillote en papier aluminium. Cuire 2min30 au micro-onde.

Vous pouvez aussi congeler la préparation. Pour la consommer ainsi, faire cuire 2 min 30 au micro-ondes encore congelée.

On peut les servir ainsi toute l’année en mise en bouche : c’est délicieux !

papillote

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