Recette de chèvres chauds aux truffes fraîches

Pour 6 personnes

60g de truffe
6 fromages de chèvre demi-frais

Découper les fromages en deux dans l’épaisseur, poser les truffes émiettées, recouvrir de l’autre moitié du fromage, bien refermer les bords, laisser infuser 24h. Disposer le fromage sur le pain, arroser d’un peu d’huile de noisette, passer à four chaud pendant quelques minutes.

Servir avec une salade de mâche et un jeune Chambolle Musigny.

chevres

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