Colette écrivit un jour "N’éloignez pas les novices de la connaissance et du plaisir du vin par l’usage d’un vocabulaire réservé aux seuls initiés: parlez simplement de vos vins."
Au Domaine Rion, c’est ce que nous faisons. Nous parlons de nos vins, tout simplement. Nous vous expliquons que nos vins rouges sont issus du cépage Pinot noir, que nos vignes sont en moyenne âgées d’une soixante-quinzaine d’années. Elles nous fournissent naturellement des raisins de petite taille avec une grande concentration aromatique. Nos vins sont vivants et ils évoluent tranquillement en cave. Pendant les 4 premières années environ, vous découvrirez leurs arômes de fruits rouges et noirs puis dès 5-6 ans, ils s’exprimeront différemment, sur les arômes de sous-bois, alors n’hésitez pas à les ouvrir à maturité.
Vous trouverez sur les pages suivantes les différentes appellations que nous vous proposons. Pour chaque vin, une fiche de présentation (format pdf) est téléchargeable. Les vins sont triés en deux catégories: appellations régionales et appellations villages/1er cru/grand cru.
Bonne lecture (/dégustation) à vous.
